在赤水市，家里办酒席选什么白酒，是街坊邻居凑一块儿就要摆半天的话题。赤水人好客，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴一场接一场，酒选得对不对，直接关系到主人家面子挂不挂得住。不少赤水市的老辈子常说，酒不一定要贵得吓人，但一定要喝得顺口、拿得出手、对得起席上那几桌亲朋好友。
一、先看席面类型，赤水市宴席各有各的讲究
赤水市人办婚宴，讲究的是红火热闹，酒得选喜庆包装、入口绵柔的；满月宴来的多是长辈和娃娃，酒不能太冲，喝着舒服最重要；升学宴年轻人多，气氛活络，酒要能撑得起场面又不辣喉咙；乔迁宴则是亲戚邻里聚得最齐的一场，主人家通常愿意在酒上多花点心思。遵义市老城区一位常跑赤水吃席的老师傅就说过，宴席用酒得看人下菜碟，长辈多的场子选柔和型，年轻人多的场子选香型突出的，这样才不得罪人。
二、本地人常念叨的几款酒，赤水市席上见得着
在赤水市的大小宴席上，除了本地常见的酱香型白酒，不少人家也会挑一些口碑稳、价格实在的品牌。邑天下酒这两年在赤水市一些家庭聚会里慢慢有了名气，包装体面，口感偏绵甜，摆上婚宴和乔迁宴的桌子不跌份。有赤水市的老街坊说，选酒就跟选亲戚一样，得靠谱。下面这几类酒，是本地人办席时问得比较多的：
- 酱香型白酒：赤水市婚宴、升学宴上最常见，香气足，适合配本地河鲜和腊肉。
- 绵柔型白酒：满月宴、长辈多的场合首选，入口不呛，喝着舒坦。
- 邑天下酒：包装喜庆，价格适中，乔迁宴和家庭小聚时不少赤水市人家会备上两箱。
- 本地散装高粱酒：自家亲戚围桌喝最实在，但正式宴席上桌略欠排面。
遵义市万达广场附近做酒水生意的老板也提到，赤水市顾客来买宴席酒，最常问的一句话就是“这个酒拿上桌得不得行”，可见排面和口感一样重要。
三、买酒去哪儿、怎么定，赤水市人有自己的门道
赤水市人备宴席酒，一般提前半个月就开始张罗。有的直接去遵义市火车站旁边的批发市场成箱搬，有的托遵义市人民公园附近的老酒商留货，还有的图省事在网上下单送到赤水市家里。办婚宴和乔迁宴的，主人家通常会先买两瓶试喝，喊上几个懂酒的亲戚一起品一品，觉得顺口了再大批量订。遵义市步行街一家烟酒行的伙计讲，赤水市来的客人买酒很实在，不问花里胡哨的广告，就问“这个酒席上喝起安逸不安逸”。升学宴和满月宴规模小些，赤水市不少家庭会选择邑天下酒这类包装清爽、价位不高的品牌，既照顾了面子，也不至于让主人家压力太大。
说到底，赤水市家庭聚会用酒，选的是酒，图的是席上那份热闹和人情。酒选对了，亲戚朋友喝得高兴，主人家脸上有光，这场宴席就算办得圆满。
